{"id":18942,"date":"2020-08-26T09:58:38","date_gmt":"2020-08-26T16:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/rolamixinc.wpcomstaging.com\/?p=18942"},"modified":"2020-08-26T09:58:38","modified_gmt":"2020-08-26T16:58:38","slug":"has-comido-delfin-y-ni-siquiera-te-diste-cuenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/has-comido-delfin-y-ni-siquiera-te-diste-cuenta\/","title":{"rendered":"Has comido delf\u00edn y ni siquiera te diste cuenta"},"content":{"rendered":"\n<p>No es como que llegues a esa<strong> marisquer\u00eda<\/strong> que se ha hecho medio famosilla, por incorporar en su men\u00fa unas tostadas cuyo punto de quiebre es el <strong>\u201cdelf\u00edn\u201d<\/strong>, sino porque un peculiar estudio que realiz\u00f3 la estudiante de ingenier\u00eda en alimentos <strong><em>Karla Hern\u00e1ndez Herbert<\/em><\/strong>, para obtener su titulaci\u00f3n por parte de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, determin\u00f3 que un porcentaje de esta especie protegida por la norma oficial <strong>mexicana 059 <\/strong>(que al parecer algunos se han pasado por el arco del triunfo), fue hallado en latas de<strong> carne <\/strong>de at\u00fan aleta amarilla.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rolamixinc.wpcomstaging.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/58-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18948\" width=\"473\" height=\"167\" srcset=\"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/58-edited.jpg 999w, https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/58-edited-300x106.jpg 300w, https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/58-edited-768x272.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 473px) 100vw, 473px\" \/><figcaption>Delf\u00edn<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Partiendo de la idea de que en<strong> M\u00e9xico<\/strong> no se llevan adecuados controles de calidad sobre la pesca del at\u00fan, la estudiante de la UNAM quiso demostrar la existencia de carne de delf\u00edn junto con la carne del <strong>gigante<\/strong> enlatado, por lo que se dio a la tarea de adquirir en diferentes centros comerciales, as\u00ed como en tiendas i<strong>ndependientes<\/strong> un total de quince latas de marcas nacionales, de las cuales diez fueron en aceite y cinco en agua.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/a4a3d1e8342624cfcd7859675df2eb2f-edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18946\" width=\"434\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/a4a3d1e8342624cfcd7859675df2eb2f-edited.jpg 705w, https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/a4a3d1e8342624cfcd7859675df2eb2f-edited-300x141.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 434px) 100vw, 434px\" \/><figcaption>At\u00fan aleta amarilla<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La <strong>extracci\u00f3n<\/strong> y la purificaci\u00f3n del<strong> ADN <\/strong>de una muestra de delf\u00edn, fue una t\u00e9cnica utilizada para esta investigaci\u00f3n; as\u00ed como, el an\u00e1lisis de la reacci\u00f3n en cadena de la <strong>polimerasa PCR<\/strong>, el cual es un procedimiento muy exacto, y quiz\u00e1 te resulte familiar, ya que es el mismo que se utiliza en la actualidad para<strong> diagnosticar<\/strong> la presencia del virus Sars-Cov-2 en los seres humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>El resultado arrojado por estos an\u00e1lisis<strong> revel\u00f3<\/strong> que en <strong>tres de las quince latas<\/strong> hab\u00eda carne de delf\u00edn, <strong>lamentablemente <\/strong>no se dieron a conocer las <strong>marcas <\/strong>detr\u00e1s de los enlatados, ya que al ser solo un estudio netamente acad\u00e9mico no prende <strong>exponer<\/strong> a dichas marcas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No es como que llegues a esa marisquer\u00eda que se ha hecho medio famosilla, por incorporar en su men\u00fa unas tostadas cuyo punto de quiebre es el \u201cdelf\u00edn\u201d, sino porque un peculiar estudio que realiz\u00f3 la estudiante de ingenier\u00eda en alimentos Karla Hern\u00e1ndez Herbert, para obtener su titulaci\u00f3n por parte de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":18943,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1556],"tags":[2674,2675,2676,2677,2678,2679],"class_list":["post-18942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-atun","tag-delfin","tag-especie-protegida","tag-mundo-animal","tag-norma-059","tag-vida"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18942\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rolamix.com\/espectaculos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}